O Cutelo Inglês 200 mm da Imperial Cutelaria é a escolha certa para quem busca alta performance em cortes desafiadores, sejam eles ossos, articulações ou alimentos de casca dura. Desenvolvido com geometria robusta e peso otimizado, este cutelo oferece vantagem mecânica que garante firmeza e controle em cada corte, ideal para açougues, churrasqueiras e cozinhas profissionais.
Fabricado em aço inoxidável 1.4028, o cutelo passa por um rigoroso processo de tratamento térmico, atingindo dureza entre 52 e 54 HRC. Esse equilíbrio proporciona:
O desbaste Hollow Ground reduz o atrito, facilitando a penetração em peças densas, evitando travamentos e garantindo cortes mais limpos e precisos.
O polimento espelhado artesanal confere um acabamento sofisticado, que além de valorizar o produto, promove maior higiene e proteção contra oxidação — fundamental para utensílios de uso frequente em ambientes profissionais.
